Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Seblak Cilok Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Seblak Cilok banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Seblak Cilok :
Bahan Isi Cilok :
~ 125 gram daging ayam, cincang kasar
~ 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
~ 1 siung bawang puith, cincang halus
~ 2 butir bawang merah, cincang halus
~ 1/4 sdt garam
~ 1/4 sdt gula pasir
~ 1/4 sdt merica
~ Secukupnya minyak untuk menumis
-Bahan pentol cilok :
~ 125 gram tepung aci/tapioka/kanji
~ 50 gram tepung terigu
~ 1 siung bawang putih, haluskan
~ 1 batang daun bawang, iris tipis
~ 1/4 sdt merica/lada bubuk
~ 1/4 sdt kaldu bubuk
~ 1/2 sdt garam
~ 125 air panas mendidih
-Bahan kuah seblak cilok :
~ 8 buah cabe rawit merah kering atau cabe rawit segar atau dikombinasi (sesuai selera)
~ 300 ml air untuk kuah
~ 1/2 sdt garam
~ 1/2 sdt kaldu bubuk
~ Minyak untuk menumis
-Bumbu halus :
~ 2 cm kencur
~ 1 siung bawang putih
~ 3 butir bawang merah
Campurkan tepung aci dan terigu, beserta garam, kaldu bubuk dan merica lalu aduk rata.
#Masukkan bawang putih dan daun bawang, setelah diaduk rata selanjutnya tuang air panas sambil terus diaduk.
#Gunakan sendok untuk mengaduknya, bila sudah tidak panas maka lanjutkan menguleni adonan dengan tangan hingga kalis dan bisa dibentuk.
#Ambil adonan secukupnya lalu bulatkan dan pipihkan menggunakan telapak tangan, letakkan bahan isi secukupnya kemudian bulatkan kembali.
#Didihkan air, berikutnya masukkan bulatan-bulatan cilok ke dalam air mendidih, setelah cilok mengapung maka biarkan sesaat agar matang merata, lalu angkat dan tiriskan.
#Kemudian cabe kering direbus dahulu dengan secukupnya air agar lembek, kemudian ulek halus atau blender dengan 5 sdm air/ secukupnya minyak goreng sehingga menjadi sambal.
#Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata lalu tuangkan air, masukkan sambal (2 sdm saja dari sambal #Cabe kering di atas sudah lumayan pedas), dan terakhir masukkan cilok.
#Aduk sesekali serta masak hingga kuah mengental, matikan api lalu seblak cilok pedas sudah siap untuk disajikan.
Bagikan